Waffle วาฟฟู้ว์

วาฟเฟิลตอนเช้า!!!    รับประทานกันมาหมดแล้วไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าญี่ปุ่น ไทย  วันนี้มาวาฟฟู้กันมั่งคะ    วาฟเฟิลทำไม่ยากเลยคะ  เพราะอะไรที่ทำยากเราจะไม่ทำ 555+
เหตุใดถึงขยันขึ้นมาทำแต่เช้า  ไม่มีอะไรนอกเสียเวลาเหลือเยอะ  คนโตตื่นตี 5 กว่าจะถึงเวลาปลุกคนเล็ก 7 โมง    ซักผ้า รดน้ำต้นไม้เสร็จ  ขับรถไปกลับกรุงเทพฯ พัดยายังมีเวลาเหลือ   ^0^

สูตร Waffle (สำหรับ 6-8ชิ้น)

ไข่   2 ลูก

น้ำตาล  30 กรัม

นม 160  cc

แป้งทำขนมปัง  200 กรัม

เบกิ้งโซดา 10 กรัม

เนย 60 กรัม

น้ำมันสลัด 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำวาฟเฟิลคะ

1. แป้งทำขนมปัง + เบกิ้งโซดา และทำการกรองแป้งคะ   2-3 หน

2. นำไข่มาตีกับน้ำตาล  เสร็จแล้วใส่นมสดตีให้เข้ากัน
3. เอาแป้งที่กรองไว้มารวมกับ(2) คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน  และนำไปหยอดในเครื่องปิ้งได้เลยคะ

พิซซ่า Dough

วันนี้มาทำพิซซ่ากันคะ  แป้ง Dough นั้นทำไม่ยากเลย  ถ้าใครเคยทำขนมปังจะรู้ว่าการทำ Dough นั้นง่ายกว่าหลายเท่านัก   สูตรแป้ง Dough นี้เป็นแบบพิซซ่าแป้งบาง   
  

                พิซซ่าแป้งบาง                

強力粉（きょうりきこ）bread flour 400 กรัม

薄力粉（はくりきこ） cake flour 120 กรัม

ยีสต์ 6 กรัม

น้ำตาล  4 กรัม

เกลือ 8 กรัม

น้ำมันมะกอก 80 cc

น้ำอุ่น   220 cc

* น้ำมันมะกอกสำหรับทาแป้ง

ขั้นตอนในการทำ

1. เอาส่วนผสมแห้งทั้งหมดรวมกัน (แป้ง 2 ชนิด ยีสต์ เกลือและน้ำตาล) กรองแป้ง 2-3 ครั้ง    ใส่น้ำอุ่นลงในส่วนผสมแห้ง  ตามด้วยน้ำมันมะกอก  และผสมให้กัน  หรืออาจจะใส่ที่ปั่นอาหารก็ได้คะ   และนวด Dough  ซักพัก 

3. พัก Dough  เอา Dough  ใส่ในภาชนะคลุมด้วยผ้าหรือพลาสติก  ลองด้วยน้ำอุ่นใต้ภาชนะ  ทิ้งไว้ 30 นาทีให้ขึ้นฟู

4.  เอา  Dough  ออกมานวดอีกครั้งและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน   คลึงให้เป็นแผ่นบาง ๆ  ทาด้วยน้ำมันมะกอก  เอาส้อมจิ้มเบา ๆ  ไปทั่ว ๆ Dough  ตามรูป

วิธีแต่งหน้าพิซซ่า  ให้ใส่พิซซ่าซ๊อสก่อน  แล้วโรยชีสและเติม Topping

อบพิซซ่าในเตาอุณหภูมิ 220 องศา  10-15 นาที

อาหารจานเดียว Buta-Don!!

วันนี้มีสูตรอาหารที่สามารถทำได้ง่าย ๆ จากเครื่องปรุงไม่กี่อย่างมาฝากคะ   ก่อนที่จะแปะรูป วิธีการทำ สูตร และกลิ่น ( 55+)    ขออนุญาติโชว์รูปภาพสวยงาม  ของขวดเครื่องปรุงให้ดูกันเป็นตัวอย่างนิ๊ด   ขวดเขลอะ ๆ แอบอาย 


(จากรูป) เครื่องปรุงหลัก โชหยุ หรือซ๊อสถั่วเหลืองญี่ปุ่น   สาเก   มิลิน (Mirin)เป็นสาเกอย่างนึงที่ทำจากข้าว    และซึยุ(Tsuyu)เป็นน้ำซุปเข้มข้นที่ไว้ใส่โซบะและอุด้งคะ  

 

 

สูตร หมูทอดราดซ๊อส 

Buta-Don (สำหรับ4ที่)

 

ส่วนผสม 

 เนื้อหมูสไลด์  300-400 กรัม

หัวหอม  1/2 - 1 หัว

เห็ด   1 แพ็ค

น้ำมันพืช  1-2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย (เล็กน้อย)

เครื่องปรุง

 โชหยุ  4 ช้อนโต๊ะ

มิลิน 4 ช้อนโต๊ะ

สาเก 4 ช้อนโต๊ะ

ซึยุ 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ



วิธีทำ

1. นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้คลุกพริกไทย ใส่น้ำมันพืชตั้งกระทะไฟกลาง  ใส่เนื้อหมูลงผัดจนสีออกเหลือง  น้ำตาล 

2.  ใส่หัวหอมผัดให้สุก  

3. ใส่ซ๊อสที่ปรุงไว้  และตามด้วยเห็ด  รอจนน้ำซ๊อสงวด  ราดบนข้าวสวยร้อน ๆ คะ 

อาจจะมีการแต่งหน้านิดนึงด้วยต้นหอม  ผักชี  หรือโรยด้วยงา 

ไอเดียเพิ่มเติม   สูตรทำ Buta-Don  สามารถนำไปดัดแปลง   สำหรับคนที่ไม่ชอบทานข้าว  ก็นำไปทำเป็นแซนวิชประกบคู่กับผักที่ชอบได้    หรือเอามาผัดกับบะหมี่เส้นหมี่ได้คะ